心情不佳,没胃口?我来帮你施个魔法。

餐饮 作者:rishi-ji 2021-04-21 18:27:29 阅读:98
不爱吃沙拉?一定是沙拉汁的错



这世界有一种东西,我愿称之为魔法。

一碗能让清汤寡面变成比麻辣烫还好吃的,酸辣汤。

做法比昨天发的减脂菜还简单,寥寥几步就能做好的一份主食,下班回家拌上一碗酸辣汤面,偶尔一份简约的饱腹足以令疲惫的身心舒畅。


中餐的奥秘,热油包罗万物,是食物的扩香器。

再普通的调料热油里走一遭,便都能够成为令人惊艳的口感,舌尖回归生活本真。

蒜香米椒,刺辣回甘;花椒砂糖,互补熏麻;芝麻鸡粉,醇厚鲜甜……调料的一料一物都有讲究。

面条折合而下,浓香已经吸饱,敞开大口吸溜吧。


酸辣汤面

1、锅中加入适量清水,水开后下面条煮熟(3分钟左右)。



2、准备一个汤碗,放入1勺蒜末、1勺葱花、1/2勺小米椒、1/5勺辣椒粉、1勺白芝麻、1/5勺鸡粉、1/5勺花椒粉、少许盐和砂糖后淋上热油。

*将油烧至轻微冒烟后关火,淋在调料碗中。




3、调料碗中再加入1勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油和1勺辣椒油,再将煮面的面汤和面条一同放入碗中,搅拌均匀即可食用(我这里还配了一颗煎蛋)。








以一碗酸辣,

向夏日挥手。



今天的魔法学会了吗?

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好物推荐

熟悉我的朋友都知道,但凡我做面都会用到这款日食记的招牌素面。

采用匠人手工延面,多次醒发拉伸,造就面条Q弹、劲道、爽滑、细腻的口感。

两分钟即可煮好面,久煮也不烂不坨,单吃或者搭配酱料都很美味。





点了赞和在看,

就当学会了吃到了

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