北京人的中秋是这样过的!有点怀念

餐饮 作者:北京吃货 2021-09-20 16:48:12 阅读:287
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海上生明月,天涯共此时!

9月21日,中秋到。

小编在这儿祝老北京城的朋友们,中秋节快乐!



中秋节是我国六大民族传统节日之一,

是老北京人除春节以外的第二大节日,

在北京已有八百多年的历史。



中秋节在咱北京又称八月节,

经明朝的发展,在清代乾隆间形成高潮,

因乾隆属兔,又是八月十三的生日。

皇帝生日在清代叫“万岁节”,

乾隆当了六十年皇帝,每年均要庆贺生日,

许多中秋习俗就是在乾隆年间形成的,

一直沿袭到今日,内容也是丰富多彩。



今儿个,

就让小编来和您聊聊那些老北京过中秋节的习俗吧! 



老北京在农历八月十三日至十五日放三天假。

街市繁盛,果摊、泥兔摊、大小庙会皆是,

过得那叫一个热闹,

喝团圆酒、吃团圆饼、拜月、玩月、赏花、中秋送礼等。



喝团圆酒、吃团圆饼

当然,

赏月不是一味地仰头望明月,

还要伴着美食美酒、音乐、诗词和舞蹈。



中秋节自然也离不开美食。

吃月饼,喝桂花酒。

老北京人往往习惯自己动手做月饼,

有的加豆馅,有的加枣泥馅,

在北京,月饼也被叫作“团圆饼”。



老北京的传统月饼有自来红、自来白,

还有就是提浆月饼。



提浆月饼,您可有日子没听见这名了吧?

它是指月饼皮面的一种制作方法,

说通俗点“提浆”就是熬糖浆,

另外在皮面中还要加入一定比例的大油,

以起到酥松的作用。

有回民购买时,就把大油换成黄油。

这种月饼的特点是皮酥、馅儿香。



八月也是秋高蟹正肥的日子,

中秋自然成了品尝螃蟹的时节,

北京人尤其讲究品尝醉蟹。



拜月

老北京家家都要设置拜月台,

供以瓜果、月饼、鸡冠花、萝卜、藕、西瓜等品,用于祭祀。

尤其是团圆月饼,还要摆水果。

全家人还在香炉上插一枝生毛豆,代表月中的桂树。


(图片出处见水印)


当然,水果的摆放很有讲究。

桃和石榴要放在一起,

过去老百姓认为多子多孙才是多寿多福;

栗子和柿子摆在一起,名曰“利于商家的繁荣”;

远方的游子无法回家,摆上藕,义喻“藕断丝连”。

供月毕,家人团坐,饮酒赏月,谓之“团圆节”。


(图片出处见水印)


等一切布置停当之后,全家人轮流向月亮朝拜。

所谓拜月,是向月宫里的嫦娥遥拜。

嫦娥是女性,月亮又属太阴,

所以中秋主祭一般是妇女。

谚云:“男不拜月,女不祭灶”


(图片出处见水印)

玩月

玩月在老北京也很盛行。

玩月有两种,一种叫文玩,就是赏月,

写诗作画猜灯谜; 



另一种叫武玩就是到湖边,看月光投在水中;

住四合院,院里有缸,盛满水,看着觉得不过瘾,

捡起小石子往水里一扔,波澜四起。

北京孩子还爱在胡同里追着月亮跑,这叫“追月”。



赏花

唐伯虎的一句:“赏花赏月赏秋香”名留青史,

至今依旧令人回味无穷!

花好月圆,赏月的同时中秋的花也难免让人陶醉。

老北京家家户户都爱把花堆在窗台上,摆成“花山”。

在崇文、宣武一带还有花市,各种花朵增添了欢乐的气氛。

此外,老北京各区的灯市也同样热闹。



吃秋果

秋天是大部分水果成熟的季节,

这时候的水果也是一年之中最鲜甜的,

特别是中秋佳节,

雅尔梨、沙果、白梨、水梨、苹果、海棠、

欧李、鲜枣、葡萄、晚桃...

一盘缤纷的水果,无论是送礼或家中摆放

都是非常适合的。



兔儿爷
兔儿爷是中秋节期间,
给孩子们玩耍娱乐的一种泥塑玩具。
其形状是人形而有兔嘴兔耳。
头上竖两只长耳朵,嘴是三瓣的兔子嘴,
其他地方跟人没什么区别。



玩兔儿爷就是这样一种既哄小孩高兴又把它当神敬的习俗,

这就是“寓尊天敬神于娱乐之中”。

当然也不是每家都搞供奉兔儿爷的仪式,

有些人买回来摆着就是为了让小孩高兴,

给家里增添喜庆氛围的,

不过节的时候也还是要小心地摆着,不能随便摔碎,

总是存了些恭敬之心。

有曲为证:“莫提旧债万愁删,忘却时光心自闲。

瞥眼忽惊佳节近,满街挣摆兔儿山”。

过中秋,家里摆个兔爷像,确实很有气氛。



现在寻常市面上已见不到兔儿爷的踪影,

只是作为民俗文物在民俗博物馆之类的地方展览,

或者在工艺品商店里出售。

年轻人对它所知不多,而老人提起它来就津津乐道。



好了,今儿就先聊到这儿吧,

小编要去吃月饼了~~~


图片来自网络,侵删!

来源:老北京城

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