同样是牛奶，它们之间的风味差异，可能比所长和吴彦祖的差别还大。相比大家熟悉的黑白奶牛产的纯牛奶，水牛奶显得是那么缥缈和陌生。水牛奶到底是啥味儿啊？所长先一句话大致概括下：是香香甜甜的“旺仔牛奶”味儿！
第一次喝到水牛奶的时候，所有人咽下去后都迫不及待蹦出了大大的疑惑：怎么这么像旺仔牛奶！但是它的确没有加糖没有进行调配，真的是妙到家了。不仅单喝就足够好喝，用来做拿铁更是直接给奶咖升了级，大家都表示被水牛奶的“魔力”所折服。0.0￥GAHNX0YJsbf￥ https://m.tb.cn/h.4nneZoY只要断句断对了，就很容易理解了。水牛——奶，水牛产的奶，乳脂高，入口甜，喝起来就像是天然的旺仔牛奶。没有加糖和其他配料调配，身为一个纯牛奶，天生自带的甜味儿已经足够给人一个激灵，这么懂事的牛奶居然是真实存在的！水牛奶的乳脂含量很高，顺德双皮奶用水牛奶来做，做出来的奶皮就会更厚更香浓。但也正是因为水牛奶本身的脂肪含量太高，直接喝的话，一方面是太厚重、不适口，另一方面也考虑到摄入大量脂肪会对身体产生负担，所以市面上正规的水牛乳都会做部分脱脂处理（完全脱脂会影响醇厚口感）。所长最近爱的这个水牛奶，用的是部分脱脂生水牛乳+全脂生牛乳的解决方案，保证了香甜浓醇的口感和风味，可真是个小机灵鬼儿！除了乳脂和乳糖的差别，水牛奶中的风味物质也会比常见的普通生牛乳丰富一些，这是由于饲养饲料和生长环境等因素导致。比如尼里水牛，喜欢吃菠萝叶和甘蔗叶，产的奶里边风味物质也渐渐累积，喝起来十分甘甜。当牛奶挑得足够好，就能拯救很多闲置食物。平时不爱吃的麦片和谷物脆，用水牛奶来泡，好吃指数×10000倍，简直大翻身，开始暴风吸溜。现在国内的水牛奶大部分都来自尼里拉菲奶牛（俗称尼里水牛），不是随随便便从田里抓来的老水牛好么！尼里水牛原产于巴基斯坦的旁遮普省中部，1974年引入广西。现在广西已经成为全国唯一的良种水牛育种繁殖基地，国内水牛奶产业的中心。大家如果想找靠谱的水牛奶，首先认准广西~为了能更好控制奶源品质，这个品牌选择的是自己孕育奶牛种，并且把牧场定在了广西。广西高温高湿，雨水丰富，有大面积的草山草坡，“八山一水一分田”，非常适合水牛的饲养。而且广西正好盛产甘蔗，这里的甘蔗叶和甘蔗杆就成为了水牛们的天然饲料。不过饲养水牛比常见的荷斯坦牛（黑白相间的那种）投入更高，产量也更低，一头水牛的产奶量是黑白花牛的1/3左右，所以水牛奶都会比普通牛奶卖得更贵一些。
自行培育，规模化、规范化、科学化的养殖，让水牛们能保持更健康的状态。而且是标准全自动化生产车间，还会通过层层各种检测。500平方米的专业实验室，包括7个检测步骤，9个检测室，25项检测内容。一切都是为了确保大家喝上放心奶~拧开瓶盖，直接吨吨吨。香香甜甜的水牛奶下肚，可以是早餐时的元气饮料，也可以是下午4点坐在工位上搬砖的绝妙补给（左手牛奶右手打字，互不耽误）。身为奶咖爱好者，自然是不会放过水牛奶这么好的机会。水牛奶的风味和口感真的太适合做拿铁了。就算咖啡本身很糟糕，注入水牛奶，把牛奶升级，也能把这杯拿铁的风味给拉满。作为扭一扭、舔一舔、泡一泡这种经典吃法的必须元素，将普通牛奶换成水牛奶之后，快乐更是加倍。可真是太下小饼干了。
如果你是烹饪高手料理小天才，大可用水牛奶来尝试做烤牛奶，浓醇得甚至快追赶芝士蛋糕。
如果你喜欢口味更香甜、风味更丰富的好喝纯牛奶，试一下水牛奶绝对有惊喜~所里各位小伙伴们反正是为它各种着迷，纷纷囤囤囤起来啦。
天喵店也有噢！
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