“千金”刀鱼，做成馄饨有多鲜？

『嘴巴挑到人崩溃，杀价杀到被拉黑』

                     ——日食记铁血选品组

桃花流水春笋出，最是‘鱼鲜’味美时。

桃花赏过了，春笋吃过了。2021年的春天，就差这么一口鲜了。

既然要吃，我们就得吃"鲜中之鲜"——

刀鱼馄饨。

刀鱼形如其名，长得就像一把银光粼粼的飞刀。

*以防万一的科普：刀鱼、秋刀鱼，是完全不同的两种鱼。

其实老餮们每逢春天吃刀鱼的习惯，从古代便开始了。

清代有民谚云：“宁去累死宅，不弃鮆鱼额”，说的就是它。

意思是：宁肯丢掉祖宅，也不愿放弃刀鱼。

可见其鲜美，鱼中少有。

刀鱼味鲜，但非常贵。

刀鱼分江刀、湖刀、海刀。

其中江刀已禁捕。在2017年，一斤长江刀鱼能卖出7800元/斤，绝非普通人能吃得起的。

而湖刀和海刀，也可谓是天价。

看看网传"海刀"价格表

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