立冬啦！北京人最得意这顿饺子，您说呢
北京的秋天，
短的就像兔子的尾巴。
倏地一下就过去了...
11月7日 12:58:37，立冬到！
立冬对于北京人来说，是个重要的日子！
这一天不仅代表冬季的开始，
老年间还讲究“立冬补冬”，
所以在立冬这天，最重要的事情就是“吃”啦！
北京人在立冬这天，家里是一定会包饺子的。
茴香、羊肉大葱、韭菜鸡蛋......
瓷，今儿咱来点倭瓜馅儿的饺子啊？
要说起这倭瓜得从夏天就开始晾晒，
慢慢让它糖化，擦丝，用肉或是鸡蛋和馅儿，
等吃的时候，还得蘸上点放了蒜泥的醋。
小时候的冬天只有冬储大白菜。
母亲从院子里抱来一颗大白菜，
洗净切丝再剁碎，和馅儿，
一家人围在一起包饺子，分工明确，有说有笑...
在古时，
人们有“拜冬”的习俗，祈盼人寿年丰，
“佛手卷”就是应和立冬节气的吃食，
取其“福寿”的寓意。
（图片来自：北京稻香村官网）
俗话说“立冬白菜肥”。
佛手卷，一般选用新鲜白菜与猪肉入馅儿，
包成吉祥佛手形状的立冬佛手卷，味道鲜美，
可蒸、煎或炸等多样吃法。
当然，您要懒得自己包，在稻香村也买的着。
（图片来自：北京稻香村官网）
还有很多老北京人习惯在这一天吃涮羊肉。
咱老北京的涮锅讲究铜锅炭火，
清汤只需姜片、葱段调味，
用筷子夹起一片红白相间、薄而不散的手切羊肉片，
先往汤里这么一涮，再往麻酱小料里那么一蘸，
这口感，也是没谁了。
（图片来自大众点评：文二青啊）
“先涮肉，后涮菜”
白菜、篙子秆儿、粉丝、冻豆腐...
咱最爱吃的那老几样，一大清早也得给预备齐了。
（图片来自大众点评：布丁果儿）
过去，北京人腌咸菜，
多以芥菜、大白菜、雪里蕻为主，
弄个大缸，撒上大粒盐，弄完一层再弄一层，
最后在上面压上个圆石头，这叫腌菜石。
▲ 过去腌菜石可是家里的一宝
现如今，冬季不再缺菜，
腌咸菜这事也慢慢淡出了我们的生活。
儿时，从进入立冬就开始忙叨，
冬储大白菜、倒腾蜂窝煤...
家家户户夏末做的西红柿酱，
也可以拿出来做个热汤面，解解馋了~~
也是从立冬起，
那些馋了好久的小吃，也挨个儿登场了，
刚沾得的冰糖葫芦，满大街的糖炒栗子，
隔着十里八街就能闻到烤白薯的香气，
真是太太太诱人了~
这天儿一冷，除了吃啊，
保温杯、养生壶也是时候该拿出来了~
1、睡眠：
冬季养生首先要保证的就是充足的睡眠。越是老年朋友越要保证七到八小时睡眠。室内环境要保持一定的温度，既不能太高也不能太低，18~23度之间比较合适。冬天室内也不能太热了，如若室内温度和室外温度相差很大，也容易感冒。
2、防寒：
咱北京的冬天是真冷啊，每次在大马路上看见露脚脖子的小年轻，都恨不得冲上去替她妈说她几句，这天儿就算捂得再严实，都有感冒的风险，所以啊...咱平时一定要注意脖子、肚脐、脚等地方，一旦受寒，可引发颈椎病、腹泻等疾病，建议各位冬天少穿低领的衣服，晚上临睡前用热水泡脚驱驱寒。
3、饮食：
立冬时节，养生应注意一个“藏”字，重在“收藏”与“保暖”。同时适当进补，在饮食上要“温补”，多吃温性食物，少辛增酸，预防疾病。但补也请因人而异！立冬后应当多摄入“白色”食物来养生。白菜：“百菜不如白菜”、“白菜豆腐保平安”…冬天天气干燥，多吃白菜，可滋阴润燥。白萝卜：润肺止咳吃白萝卜！中医认为肺乃“娇脏”，是外邪首先侵袭的脏腑，立冬以后需要特别呵护，白萝卜有一定的润肺止咳功效。少食咸，适当吃点苦味的食物：立冬后天气寒冷，耗费的阳气增多，要适当的吃点苦味补充身体所需。补养可适当食用一些干果：冬补可以适当的吃一些干果，比如栗子、核桃、花生等，这些食物都可以帮助我们壮养元气。
4、运动：
冬季晨练，不要太早，等太阳出来后开始比较好。冬季适宜的运动为：散步、慢跑、打太极等运动量小的活动。当然还有一项冬天专属的运动—冬泳！冬泳可以使肌肉纤维增多变粗，肌力增强，还可改善血液循环和肌体新陈代谢，起到预防和缓解肌肉酸痛、关节僵硬、动作迟缓等病症的作用，有助于改善全身血液循环。但请您量力而行！
▼ 北京冬天最亮丽的风景线
（图片来自大众点评：认真的雪）
冬季养生，光泡枸杞大枣还是远远不够的，只有保证一定的运动量，才能有助于身心的健康。
好啦，今儿就先聊到这儿吧。
小编要去包饺子了...
来源：老北京城
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