所长的小厨房  第97期

最近热奶宝突然爆火，有人问它到底是啥，是热的还是凉的？看它的制作过程就是米饭拌奶油吗？嗯，其实差不多~热奶宝算是一种糯米和奶油的甜品，只不过还多了一个蛋筒。

如果不经常在家里做蛋筒，也没必要为了热奶宝买个蛋卷机，今天就分享一个不用蛋卷机也能做的家常版热奶宝，不出门也能解解馋。

准备食材：

白糯米/血糯米150克、黑米80克，炼乳适量，淡奶油100克，白砂糖2小勺，牛奶25克，鸡蛋1个，低筋面粉250克，玉米油25克，白糖2小勺，抹茶饼干碎等。

步骤：

① 糯米和黑米泡水冷藏一夜，然比平时煮饭少放一点水煮熟。煮熟后的糯米饭加点炼乳拌匀。

② 牛奶、鸡蛋、面粉、玉米油和白糖搅拌成面糊。

盛一勺面糊在不粘锅里转圈铺开，小火把两面煎到微脆。用一个纸卷做成蛋筒形状，把饼皮卷起来。

③ 淡奶油提前冷藏一夜，白砂糖分两次倒进去打发。

④ 奶油和糯米饭夹到蛋卷里，撒点饼干碎装饰一下。

（*本文未标明来源的照片均为作者拍摄）

热乎乎吃才对味~

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