今儿冬至！北京人咱这么吃！

2022年12月22日5点48分01秒

农历十一月廿九,

星期四

正式进入冬至！

这是一年中黑夜最长的日子，

（过了这天白昼就开始变长了）

也是北京人吃饺子的日子！

“一九二九不出手，三九四九冰上走...”

大家都知道“冬至”是数九的第一天，

从今天起，每九天算一“九”。

一九：2021年12月21日-2021年12月29日

二九：2021年12月30日-2022年1月7日

三九：2022年1月8日-2022年1月16日

四九：2022年1月17日-2022年1月25日

五九：2022年1月26日-2022年2月3日

六九：2022年2月4日-2022年2月12日

七九：2022年2月13日-2022年2月21日

八九：2022年2月22日-2022年3月2日

九九：2022年3月3日-2022年3月11日

过了九个“九”，刚好八十一天，

即为“出九”，

等到那时，也就春暖花开了~

咱又能带上相机和丝巾，出门拍拍拍了~

而一到冬至，

有件必做的事，您知道是什么嘛？

提示：不是吃饺子哦

（摄影：赤耳）

每年冬至前后，

落日光辉穿过颐和园十七孔桥，

照亮十七个桥洞，那画面别提多壮观了。

（图片来自大众点评：潇翎翾）

当然啦，

还有这些北京人过冬至必吃的东西，

咱也不能落下~

俗话说“冬至大如年，阳生春又来”，

在明清时期，冬至就有“肥冬瘦年”之说，

不仅皇帝祭天，

四九城内外的百姓家也会像年三十那样，

准备好吃的，“守冬至夜”。

冬至吃饺子

对于老北京人来说，

过冬至，必不可少的吃食一定是饺子。

韭菜鸡蛋、猪肉茴香，猪肉白菜馅儿，

“这三位”并称北京饺子馅儿界的“三大巨头”，

瓷，冬至咱家吃什么馅儿呢？

冬至吃馄饨

其实在早年间，

冬至这天吃的可不是饺子。

《燕京岁时记》里称“冬至馄饨夏至面”。

所以，不少北京人在今天也会吃馄饨。

咱北京的馄饨也有一番讲究，

肉鲜、馅儿大、汤肥、作料全。

一般家里包的馄饨以猪肉馅儿居多，

馄饨皮儿也都是自己擀、自己切。

作料更是少不了冬菜、紫菜、香菜、

虾皮、白胡椒、酱油、醋。

但酱油一定是用花椒区过的，才有香味儿，

吃的时候再点上点儿香油，

一顿三碗那不叫事儿~

冬至喝羊汤

老北京过去在冬至，

除了吃馄饨，还要喝羊肉汤。

据说是从汉代的大将军樊哙那里传来的。

冬季多吃羊肉有利于身体内火旺盛，

抗寒有效，是冬季饮食首选。

（图片来自大众点评：靠谱蓉蓉蓉）

冬至吃涮肉

北京的冬天漫长而寒冷，

对于”猫冬“的北京人来说，

一九和九九，便是老北京人吃火锅的日子，

所以这火锅也称九九锅或者九九酒火锅，

这最后一个酒指的就是白酒，二锅头。

在冬至这天，

老北京人还流行吃核桃、柿饼等零食。

冬至这天，光是吃还是不够的，

咱还得玩点什么~

九九消寒图

“九九消寒图”，

有三种图式，分别为文字、圆圈、梅花三种。

根据个人的爱好而定。

点图的方法讲究：

“下点天阴上点晴，左风右雾雪中心；

图中点得墨黑黑，门外已是草茵茵”

每填满九个小格，就过了一个九，

填完了八十一个小格就出九了。

滑冰车

旧时，

孩子们在冬至这天，

会去什刹海、护城河玩冰车。

也不知道今年什刹海冰场还开不开了，

要是能开，我约您一起玩冰车去啊~

（图片来自大众点评：Peace_Winne）

好了，

咱吃也吃了，玩也玩了，

这些养生小知识，您也不能忘！

“今年冬令进补，明年三春打虎”，

这一谚语流传已久，所以说冬至进补非常重要。

冬至需要进补的四类人

很多人都知道冬至要进补，

那么冬至应该怎么进补？

哪类人最适合在冬至进补呢？

今儿个，小编就来给您讲讲~

当然，

进补并不适合所有人，

还得根据您自身的情况来~

第一人群：易患冬病者

慢性支气管炎、冻疮、尿多症等冬至病，

在中医看来是属肾气亏虚、阳虚外寒。

除用药进补，还可以食补之，

如：生姜肉汤对咳喘疗效较好，

附子生姜桂枝汤对防治冻疮颇为有效。

第二人群：阳气虚弱者

时值冬至，天寒地冻，

为一年中阴气最盛的时候、阳气最弱之季。

阳虚的人常会流清水涕、手足冰凉、

易生冻疮、夜尿频频。

这类人可用干姜、人参、

熟附子、辣椒、羊肉等共食之，

三九天尤为需要。

第三类人群：养生益寿者

养生益寿，

冬至进补就是个很好的养生保健方法。

原则上说，有不足就要补充。

例如，用脑多者应经常吃核桃，

体力消耗大者，要及时补充水果、蔬菜等。

至于补多少、怎么补，还要因人而异了。

第四人群：防春夏病者  

只要冬天调养得好，春夏发病就会少。

冬补应以高蛋白、高热量的食物为宜。

可用各种鱼类及牛、羊，

加放中药人参、黄芪、桂圆、红枣等，

或做汤、或为膳。

当然冬至养生并不是仅有吃这一种方式。

对长期熬夜的人来说，补充睡眠也是一种补；

对缺乏锻炼的人来说，冬季适度的运动也是一种补…

总之，

请大家牢记一句话：

注意添衣防寒！注意添衣防寒！！

注意添衣防寒！！！

重要的事情说三遍~~~

最后，

祝您冬至快乐，

我上您家蹭顿饺子去行吗？

来源：老北京城

版权归原作者所有

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