元宵节到了，在这个新年的尾声，不少人家都准备好了元宵/汤圆。各地的饮食习惯不同，北方习惯吃元宵，南方习惯吃汤圆，不过它俩都是糯米外皮做的的团子，只是元宵是滚出来的，汤圆是包出来的。

滚元宵

千篇一律的水煮让不少人觉得乏味，很多小机灵鬼们开始对汤圆/元宵的花式吃法下手，先别说口味，样子起码看着就很可口。至于味道怎么样，小姐姐们替你们试了试，有几种确实不错，值得尝试。这个元宵节快跟着小姐姐们做起来！

除了视频里的几种新式吃法，元宵/汤圆还可以这么吃。

 / 炸元宵 /

元宵炸着吃并不是现代人想出来的，从古代开始，就有炸元宵的吃法。炸元宵在古代又叫“油锤”或“焦锤”，盛于唐宋。唐朝郑望之的《膳夫录》中记载了：“汴中节食，上元油锤。”油锤的制法在《太平广记》的《卢氏杂说》中有引录，其中记载了一位专为唐代宫中做”油锤“的能手“尚食令”（专供膳食的官）做”油锤“的过程。

炸元宵丨豆果美食网网友笺短意长

元宵经过油炸后，外面包裹的糯米皮变得酥脆，吃起来外酥里糯，夹着的馅儿又香甜可口。

 

裹上芝麻的流沙馅儿炸元宵丨123rf.com.cn正版图片库

 / 穿衣元宵 /

穿衣元宵，顾名思义就是给元宵穿件衣裳。这件衣裳就是“糖衣“，用熬好的糖衣裹住炸好的元宵。

薄薄糖衣香甜爽口，里面的炸元宵又是另一层酥脆口感，加上最里面的软糯融合着甜蜜夹心，三重口感，好吃到飞起，冷食、热食皆宜。

穿衣元宵丨waizuigude的360doc个人图书馆

但现在流行另一种改良版穿衣元宵：巧克力脆皮汤圆。

这个做起来就更简单了，汤圆不用炸，煮好冷冻后，用牙签插着汤圆在融化的液体巧克力黄油里滚一圈就好了。

还可以在巧克力里加点坚果碎丨豆果美食网网友女孩ZZ

 

 / 酒醉汤圆 /

古人在元宵节这种“月上柳梢头，人约黄昏后”的日子里也少不了喝上一杯小酒。赵时春便在它的《元宵饮陶总戎家二首》中写道：“将坛醇酒冰浆细，元夜邀宾灯火新。”由此看来，美酒配元宵，也算是一种风雅的吃法了。但这酒又不是随便选的，若是拿一杯二锅头来配，一口下去只觉烈火烧心，无半分浓情蜜意。所以配汤圆的酒一定要绵软可口，以度数低的桂花米酒为佳。

酒醉汤圆丨豆果美食网网友白茶home

桂花米酒的口感清冽，回味又带有米香，本就是一瓶好喝的酒饮料，元宵被米酒煮后，外皮的糯米粉融入米酒中，使其的米香味更浓。吃着甜软滑中又带着酒香，醉人得很。

 

 / 蒸汤圆 /

将汤圆蒸着吃的做法起自蒸年糕。将汤圆蒸熟后，配以各种配料，可以是花生碎，也可以是熟黄豆粉，也可以是白糖、椰蓉。总之，调味随意，完全取决于自己口味。蒸熟的汤圆少了煮食的水汽，吃着更香糯柔软，根据配料会呈现出不同的风味。

椰蓉五彩蒸汤圆丨豆果美食网网友特百惠高碑店文明小区专卖店

 / 烤汤圆 /

想吃酥皮汤圆，又顾忌油炸的高热量怎么办？别忘了我们还有烤箱 /空气炸锅这个家电！不想炸着吃，那就烤来吃。

烤汤圆有着炸元宵的口感而无油腻感，配上坚果白糖之类的小料，或者桂花酱、玫瑰酱等，风味更佳。

表皮酥脆的烤芝士馅儿汤圆丨豆果美食网网友霸王龙麻麻

 / 馒头汤圆 /

现在很多面包里都有麻糬夹心，怎么可以歧视汤圆呢对不对！所以面食加上糯米类，这个脑洞非常合理！但是大多数人家中都没有烤箱，怎么办？那么就用蒸锅来试试吧！

香软的馒头夹着香糯的汤圆，到底好不好吃，你说了算。

汤圆馅儿馒头丨豆果美食网网友水果玫瑰冰雹

 / 酸菜炒汤圆 /

酸菜炒汤圆是贵州的一种做法， 源于苗寨，苗族人喜爱糯米制品，又好酸辣味，便别出心裁地将这两种口味结合在一起，制作出这一道别致的美食。它虽小众，但并不是黑暗料理。需要注意的是，这汤圆并不是直接炒来吃的，首先也要经过“炸”这个程序。

酸菜炒汤圆丨豆果美食网网友honey啊清清

酸爽十足的酸菜加上辣椒本就十分开胃，炸过的汤圆经过翻炒后，外面的酥皮也被酸辣味所浸入，导致其外层咸香酸辣，内里甘甜软糯，反差的口感让人欲罢不能。

酸菜炒汤圆丨豆果美食网网友i粗茶淡饭1 

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 / 西米椰奶煮汤圆 /

这是一种带有东南亚风味的吃法。西米和椰奶本就是绝配，汤圆的加入也很和谐，如果能再加点热带水果口味会更好。西米椰奶香浓可口，汤圆在里面倒被抢了风头，但没关系，好吃就行了。

椰汁西米汤圆丨豆果美食网网友火镀红叶

 

 / 咸汤煮汤圆 /

南方的汤圆，除了甜馅还会有肉馅。取当季的新鲜荠菜切碎，跟肉馅混合，包进糯米团里，吃之咸香，倒比甜口的元宵更好吃。于是出现了加入各种新鲜的蔬菜，还有鲜美的干贝虾米等的咸汤圆，又是一锅鲜啊。

什锦咸汤圆丨豆果美食网网友只爱飞飞自己

“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。”年少时总爱吃妈妈做的元宵，即使吃到肚子疼被骂，也心甘情愿。现在年味越来越淡，看灯会、猜灯谜的习俗也渐渐远去，可是即使漂泊在外，即使一个人过，也别忘了吃元宵/汤圆哦，美食是节日最好的庆祝与慰藉。

最传统简朴的元宵可能有妈妈的味道丨123rf.com.cn正版图片库

作者：千秋，呲呲

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