掌中宝是鸡的哪个部位

如果你是一个美食饕客，你肯定吃过掌中宝吧，在大多数人的理解里，掌中宝就是鸡爪中间那块鼓出来的部分，这样理解也没错，不过现在也有人把鸡大腿膝盖中间那块脆骨也叫做掌中宝，也就是说现在我们吃的掌中宝可能来自