鸭什么香?鸭屎……香!什么屎香?鸭……屎香!
都知道了吧,现在茶饮界刮起了一阵“鸭屎”风!一款叫“鸭屎香”的茶叶异军突起,突然霸榜了街边巷尾的奶茶店菜单。
作为吃货头子,所长也算是见多识广的代表了,品尝过不少顶着“屎尿屁”名号的地方特产,除了人尽皆知的撒尿牛丸,还有“老鼠屎”、“狗屁果仁”、“鸡屎饼”、“狗屎糖”……
而这些食物之所以拥有了这些丧心病狂的名号,大抵都是因为它们的外形像……或借用了店家老板江湖诨号,亦或是食客间的调侃。
可唯独今日摆在我们面前的“鸭屎香”是个例外,首先单从名字看,任谁也无法将这三个字跟茶叶联系在一起;其次,当别人和你说他吃了块“鸡屎饼”,我们至少还能听出这句话表肯定,他确实吃了个饼,而当某人突然告诉你他喝了“鸭屎香”,我们很难不去猜测,他是不是在真的对鸭屎的风味发表自己的看法……
“昨天他喝了口鸭屎,说是香的!”
所以,这种敢于顶着“鸭屎”之名的茶到底是啥?它究竟是如何从我国“名称鬼畜”派食物中,靠着异香杀出圈子,让人一天不喝浑身难受的?
水獭吨吨手冲茶
立方小茶块 现泡一杯茶
茉莉绿茶/锡兰红茶/鸭屎香乌龙茶
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01
鸭屎……香?
/ 到底有多香? /
不管放在什么时代,猎奇的名字都是打开人类好奇心大门的钥匙,所以“鸭屎香”如今在年轻人群中的爆红,“鸭屎”两字至少占了7成的功劳。
但千万不要觉得“鸭屎香”是商家为了博眼球而为茶叶起的江湖诨号,人家的这个名字可是正经八百在茶农、饮茶人间被叫响的!
而它之所以被冠上了这么个胡闹的名字,坊间流传着有三个版本的起因——
一、据说起初这种茶是由乌岽山引进,引入的植株被种在一种名为“鸭屎土”(混有一定比例的白垩土的黄壤土)的土壤中,产出的茶很香,当被人问到这茶名字的时候,茶农随口说这叫“鸭屎香”……(这也是所长较为认同的一种)
二、“鸭屎香”的茶形型酷似鸭脚木叶,于是便以型取名。
三、该茶在刚开始培育的时候,茶农担心有人偷取,故而起了这样一个“丑名”误解大家。
总之,不管出于什么原因,“鸭屎香”这种堪称“茶中香水”的名茶,从此挂上了“污名”,与“红袍”、“罗汉”、“观音”等等名茶同仁们渐行渐远……
鸭屎香是潮汕茶叶大族凤凰单枞的直系,属于乌龙茶,茶叶大而紧实,色泽乌褐油润,泡出的茶汤色金黄强回甘、香气高扬,多种混合香气让它自成一派,香到经常被误会加了香精的那种,都知道的铁观音以“七泡有余香”闻名于世,而鸭屎香能达到十泡有余香。
作为凤凰单丛茶,“鸭屎香”在香气上,带有一种偏杏仁香、银花香、清香、淡雅姜花香的复杂香气,入口浓醇爽口,有鲜明的花香味和山韵。
而想品鉴到如此入喉难忘的茗香,除了需要会挑选茶叶,更需要冲泡技法,这显然对我们这种懒人很不有友好,所以所长为大家找到了这款“水獭吨吨”鸭屎香乌龙茶,则依靠着鲜萃冻干技术,让大家轻轻松松、随时随地喝好茶~
这款冻干茶块的原料甄选于潮汕凤凰单丛原叶,所泡制出的茶汤,澄黄清亮,香气浓郁,堪比现泡工夫茶!
现在下单3盒手冲茶,还能到手彩色摇摇杯一只(颜色随机)!
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02
冻干茶块
/ 优点可太多了 /
一杯冻干手冲茶到底好不好喝,除了茶叶原料,萃取、冻干这两项加工流程也十分重要。
所以在开发这款冻干手冲茶时,“水獭吨吨”找到了足够好的茶叶之后,他们就开始跟冻干技术较起了劲,自主研发了FD“鲜萃冻干”工艺(专利号202110137888.3)。
提起“冻干”,相信大家并不陌生。
这是一种被普遍运用在加工航天食品时的加工技术,又称冷冻升华干燥,用一句话说,食物冻干就是将含有水分的食物先进行降温,冻结成固体,然后在真空条件下,使冰直接从固体升华。
而“水獭吨吨”所研发的“鲜萃冻干”,则在将物料进行冻干前,通过自研的超萃取釜进行物理混合与萃取物料,获得原汁原味、无损的茶汤原液。
-36℃ 的瞬时锁鲜工艺,为茶汤原液的醇香的状态直接按下了暂停键,瞬间定格在了加工车间的流水线上。
此法制备的出低温萃取原液,再经历浓缩后,才能被送进以毫摄氏度为计量单位的FD冻干仓,50小时的封闭低温冻干流程,不仅减少了茶汤原液的氧化,同时也保证了成品茶块的稳定性。
从茶叶甄选,到检测后精选包装出品,这块看似简单的茶块,历经了27道严格工序,几乎0损保留了茶汤中的风味物质,制作出了这块人见人爱的水獭吨吨超即溶茶块。
众所周知,如今过快的生活节奏,让很多喜欢喝茶的人不得不选择将茶叶简单粗暴地投入保温杯中,任由茶汤越泡越黄苦,涩得不像话,茶叶越泡越烂,香气荡然无存。
所以,一款不挑液体、无需泡煮、3s即溶的冻干茶块,对于现代饮茶人来说堪称照进现实的福音。
“水獭吨吨”使用的FD“鲜萃冻干”技术,将一切都安排地恰到好处,让这款冻干手冲茶在拥有着浓郁茶香的同时,还能让丝丝回甘在你的嘴里荡漾。
5cm³ 的立体茶块可以轻松通过市面上常见的各种矿泉水、饮料、牛奶瓶口,为你的DIY茶饮打开了无数通路~
想喝鸭屎香柠檬?拿着一瓶手边有柠檬汁就能喝到!
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