给我3个鸡蛋，还你一盘奇迹般的柔软。

1、取3个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离后分别放入盆中。

2、在3个蛋清中加入1勺细砂糖，半勺柠檬汁打至湿性泡发（打发好的蛋白提起后会有小勾）。

3、将蛋黄加入1/6勺盐，搅打均匀。

4、将打匀的蛋黄倒入蛋清中混合翻拌均匀。

5、在锅中放入一小块黄油热锅，将鸡蛋糊倒入锅中摊平，转小火盖上盖子，焖6分钟对折后出锅。

6、在舒芙蕾欧姆蛋上撒上糖粉，淋上炼乳，装饰上3颗对半切开的草莓和5颗蓝莓即可。